Wees lief voor onze aarde

De voedselindustrie is ‘by far’ de grootste Europese lobby. Volgens de cijfers uit 2014 van het CBS telde Nederland – onderdeel van die lobby – 4 miljoen runderen, 12 miljoen varkens en 103 miljoen kippen. We are run by food companies, want deze 119 miljoen dieren zorgen voor ‘onze’ vlees-, melk- en zuivelproducten die we volgens onze overheid zo bitterhard nodig hebben. Anorak fact: de dieren zijn na enkele maanden slachtklaar. Dat ging nog niet zo heel lang geleden heel anders.

In 2016 bestond 22% van de totale Nederlandse export uit agrarische export, goed voor 85 miljard euro. Vlees is ook big. We eten per mensenleven in Nederlanders 500 dieren op. Dat komt neer op gemiddeld 230 gram per persoon per dag! Dat haal ik bij lange na niet maar er zijn er velen die driemaal per dag vleesproducten eten en dit ‘s avonds aftoppen met blokjes salami. 

Kort en goed: de agrarische- en landbouwteelt zijn het bestaansrecht van de EU. We hebben het goed en stel je voor dat we tekort komen. Groeien zullen we. In de lengte en in de breedte. Ondertussen is Moeder Aarde zwaar de Sjaak.

Gelukkig denken bewuste mensen steeds beter na over de gevolgen van hun eetpatronen en eten we minder, gezonder en steeds vaker biologisch. Daarnaast proberen we te bewegen, het liefst buiten. Allemaal goed en wel – de consumptiecijfers dalen maar lichtjes – er komen ook steeds meer mensen bij en mondiaal gezien krijgen steeds meer mensen het steeds beter. Door de stijgende welvaart stijgt ook de consumptie en leven we gemiddeld gezien langer. Grosso modo groeien onze behoeften lekker door. Per seconde kost dat – ik noem maar wat – een voetbalveld aan Amazone oerwoud. Minstens een kwart van de broeikasgassen is afkomstig van de veeteelt en de landbouw (agricultuur). De uitstoot van de transportsector om de grondstoffen en de producten te vervoeren komen daar nog bovenop.

Een van de grootste waterverbruikers is… de voedselproductie. Nog eenmaal een handje cijfers per kilo eetbaar dier: kip kost 4300 liter water en 4,5 kilo veevoer, varken kost 6000 liter water en 9 kilo veevoer en rund kost 15.000 liter water en 25 kilo veevoer. Ik zeg: kanone, wat een hoeveelheden.

Leef ik wel zo bewust?
Ik vind het ongelofelijk wat ik aan informatie tegenkom, zowel op officiële websites als op publieke fora, openbare media en in films. Zo dacht ik het met een handje groente en fruit, een mager kipfileetje, wat rijst en biologisch afwasmiddel aardig te doen. Maar wat blijkt, om echt verschil te maken en Moeder Aarde waarop we nu met 7 miljard mensen wonen nog een beetje leefbaar te houden moeten we allemaal veel beter ons best doen. En het kan. Ik schreef al eerder in mijn blog ‘Nieuw is niet altijd beter‘ hoe ik over de economische leeftijd van materie denk: duurzaam is lang met je spullen doen. Hoe ik er mee om ga: ik gooi mijn schoenen, broek, auto, fiets, computer en eettafel pas weg als ze op zijn, of ik verkoop of geef het weg aan hen die ook hergebruiken. Maar dit terzijde.

Hoe meer ik me verdiep – het is nodig, de overheid helpt ons niet: politici willen dat we consumeren zodat de economie door kan groeien – en hoe meer ik nadenk over waar we als Westerse Mensen mee bezig zijn, hoe schuldiger ik me voel. Dat voelt niet goed en ik pak de koe bij de horens.

Westerse groei na 1945
De Grote Westerse Economische Groei startte na de Tweede Wereldoorlog. In de jaren ’50 was er de boterberg, ik ben groot geworden met de melkplas (Joris Driepinter) en anno nu eten we meer suiker, zuivel, brood en vlees dan ooit tevoren en zitten we stil achter vergadertafels en computerschermen. What’s going on?

De belangrijkste doodsoorzaken in De Westerse Wereld zijn hart- en vaatziekten, kanker en ziekten van de ademhalingsorganen. Diabetes, obesitas, chronische ziekten en voedselintoleranties bestonden 100 jaar geleden vrijwel niet. Wat zit er achter de motieven van de Nederlandse Zuivel Organisatie en wat is er waar van De Schijf Van Vijf (sinds 1953)?

Het is de hoogste tijd om deze 5 groepen voedingsmiddelen eens goed onder de loep te nemen:
1. Melk en melkproducten.
> Zie illustratie: waarom heb je melk nodig en waarom drinken mensen in bijvoorbeeld de Oosterse landen geen melk? Je hebt het niet nodig.
2. Groente, fruit, aardappelen.
> Een prima bron van vezels: gebruik biologische en verse producten, bijvoorbeeld van De Landwinkel of koop direct bij de boer. NB: Wist je dat een aardappel niet maar een zoete aardappel wel een groente is?
3. Vlees, vis, kaas, eieren en peulvruchten.
> Iedere dag vlees eten is helemaal niet nodig om aan je dagelijkse hoeveelheid voedingsstoffen te komen. Eenmaal per week kan prima, mits je daarnaast gezond en gevariëerd eet. Try it!
4. Vetten.
> Omega 3? Beperk dierlijke vetten en je hebt geen Omega 3 nodig om de effecten van dierlijke vetten op te heffen. Variëer, gebruik roomboter, beperk frituur en kokos- en olijfolie.
5. Graan en graanproducten.
> Brood… daar zit niets in. Productiebrood is met name een vulmiddel. “25% of what we eat keep us alive. The other 75% keeps your doctor alive.” – It’s a choice: you don’t have to be sick. De informatieve documentaire film ‘Food Matters’ opent vast je ogen. Graanproductie (o.a. voor brood) zorgt voor eenzijdige bebouwing van landbouwgrond. Dit verarmt de aarde zodanig dat de gewassen weinig tot geen voedingsstoffen uit de aarde halen. Rotatie is het antwoord, maar dit kost tijd en vergt planning. Voedselmultinationals hebben daar geen boodschap aan. Intussen zet de ‘home grow’-trend goed door. Moestuinen – check Jelle – en publieke volkstuinen winnen aan populariteit. Steeds meer mensen verbouwen hun eigen eten. Tuin of niet. Op je balkon kun je prima aan de gang en guess what: het smaakt super!

De politiek helpt ons niet om goed te leren eten en stimuleert ons (propageert) om van mensen consumenten te maken. Want de economie moet groeien. Willen we dat echt? Ik zag de door filmster Leonardo DiCaprio gefinancierde film ‘Cowspiracy’ en ik vind dat jij dit ook moet doen.

Doe je mee?
Ik wil goed en lekker eten en ik wil mijn Ecological Footprint beperken. Ik neem mijn verantwoordelijkheid en beperk het eten van vlees en vis, drink sinds m’n 23e geen melk meer en switchte naar een grotendeels plantaardig dieet: doe je mee?

De tijd dat Het Milieu – ons milieu! – een geitenwollensokken issue was is allang voorbij. Ik zeg Al Gore. De Millenials van nu leven zoveel bewuster dan ik (bouwjaar 1967) ooit kon zijn. En mijn generatie (en ouderen) leren van hen. En dan de overdaad aan info. Lang leve het internet.

De gewone mensen nemen het over van de multinationals en van de politiek. Een beweging die eigenlijk al een jaar of 50 aan de gang is. Of eigenlijk sinds de Franse Revolutie. Nu ja, alle grote veranderingen zijn in gang gezet door organisatie van burgers. We leven in een dynamische tijd. Keep up the good work!

Credits cijfers en illustraties
© AlbertMensingaCreative.nl, CBS, Meatout.org, Veganposters.com, Cowspiracy.com